Wyobraźcie sobie stolik przy lampce z abażurem, kieliszek czerwonego wina i talerz, który smakuje jak dom, tylko w wersji od najlepszego szefa. Tak właśnie smakuje menu „Z Warszawy" w Lobby Barze Polonia Palace Hotel.
Zaczynamy od klasyki w nowych szatach. „Gzik" ze śledziem, młodymi ziemniakami i kawiorem ogórkowym oraz „Meduza", czyli delikatna galaretka z nóżek z kiszonym agrestem i żelem z antonówki. Potem flaki po warszawsku na esencjonalnym bulionie wołowym, z pulpecikiem z policzka i olejem lubczykowym.
Na danie główne wybierzecie pstrąga z Zielenicy z dymem z drewna wiśniowego i musem z topinamburu albo zrazy wołowe z kurkami, glazurą demi-glace i gratin ziemniaczanym. Na deser czekają racuchy z jabłkami, konfiturą z rabarbaru i chili, lodami figowymi i kruszonką z maślanki.
Tradycja, sezonowość i odrobina odwagi. Zapraszamy na wieczór w stylu Warszawy sprzed lat.